Hurtig, nem pesto til små børn og barnligesjæle..

Kan bruges kold og varm.

Til mange forskellige retter, samt puttes i brød deje, så den giver farve. Undlade salt og peber, kan den sagtens bruges i kager, is m.m..

Brug forskellige grønsager og meget gerne med farver, så det bliver sjovere og spise.. MumsJ

Kun fantasien kan sætte grænserJ

400g skrældet rødbeder
½ dl olivenolie
Salt og peber
½ fed Hvidløg.. Kan undlades.
Blender

Skær rødbederne i grove passende forme, så de koger ligeværdigt igennem.

Rødbederne samt alle slags grønsager må ikke buldre koge i længere perioder, da de vil miste vitaminer og mineraler. 

Mærk efter med en kniv for at se om de er færdige. De skal kunne slippe kniven ganske letJ

Hæld vandet fra rødbederne i en skål. Hæld halvdelen af rødbederne i blenderen med olien og blend. Når massen er blendet igennem, tilsættes de resterende rødbeder. Smages til med salt og peber.

Så værsegod en nem og hurtigt opskrift på noget så lækkert som pesto for de mindsteJ

Fakta:

Pesto er oprindeligt opbygget af frisk basilikum, olivenolie, ristede pinjekerner og frisk parmasan ost smagt til med salt og peber. Opskriften kan laves på alle mulige måder ved, at fjerne basilikum med andet grøn, dog kun faste grønsager.