Økologi og Fairtrade..

Som alle ved er både krop og sjæl afhængig af tilførelse af næring, hvis vi skal overleve; Uden mad og drikke dør vi. Da vores fødevare kommer fra landbruget, må der således også være en klar forbindelse mellem råvareproduktionen og vores fysiske velbefindende. Vi står derfor i dagoverfor det paradoks, at de intensive dyrkningsmetoder med kunstgødning og pesticider, som blev indført for at højne kvaliteten af vores fødevare, ofte har fået det modsatte effekt.


Frembringelsen af syntetisk fremstillet gødning har gjort det nemmere at dyrke jorden og brugen af antibiotika og virtamintilskud i fodret har betydet, at mange husdyr kan opdreættes indendørs og i stort antal - og som regel meget hurtigere end naturen oprindeligt ville det. Desuden har den kolosale udvikling indenfor transport og teknologi bevirket, at vi kan bevæge os jorden rundt på ingen tid!


I mange generationer har vores kost været betinget af årstiderne: Friske jordbær eller nyplukkede ærter var en sommerglæde, man så frem til, efteråret havde sine bugnende frugthaver, og de mange rodfrugter, som kunne brases og moses, var en sikkert tegn på vinteren komme. Idag flyver vi varerne kloden rundt hele året, og vi i den udviklede del af verden har vænnet os til at have alt lige ved hånden.

Samtidig stiger både antallet af svært overvægtige og personer med andre kostrelaterede lidelser.
Fødevareskandaler er en del af dagens nyheder, og en sjettedel af klodens landbrugsjord er gået tabt på grund af for intensiv udnyttelse.

Fairtrade:

At købe lokalt og efter årstiden bør altså prioriteres højt, men tropiske frugter kan jo, være en skøn måde og forkæle sig selv på, kaffe og te drikker de fleste trosalt, mange af disse ting køber vi fra de fattige lande. Fairtrade er en organisation, hvis mål er at fremme en bæredygtig udvikling ved at arbejde for miljømæssige forsvarlige dyrkningsmetoder. De forsøger samtidig at sikre rimelige priser og bedre handelsbetingelser for mindre producenter. Selvom ikke alle fairtrads produkter er økologiske, har økologerne og fairtrade-organisationen mange værdier til fælles.